Sliced biltong

Sliced biltong henviser til biltong, der er skåret i tynde, flade stykker efter at have været lufttørret i flere dage. Skiverne skæres normalt på tværs af kødets fibre, hvilket gør dem mere møre og nemmere at tygge. Sliced biltong er en populær snack i Sydafrika og andre dele af verden og nydes ofte alene eller med kiks, ost eller andre snacks. Det kan også bruges som ingrediens i salater, sandwiches og andre retter. Sliced biltong er typisk lavet af oksekød, men andre kød som vildt, struds eller endda fisk kan også bruges. Det krydres normalt med en blanding af salt, koriander og andre krydderier, hvilket giver det en karakteristisk smag.